モノローグ | つくば在住のガーデンデザイナーのひとりごと【sora-niwa】

おせちを食べて、のんびりと過ごしたお正月^^

おせちは30年ぶりくらいかも^^;

子供の頃はほとんど食べれませんでしたが、

全て美味しくいただける年齢になりました(笑)

おせちと一緒に、日本酒、ワイン、ビールで、

おうちペアリングも楽しみました(笑)

新年おめでとうございます。

皆さんにたくさんの笑顔が溢れる、

楽しい2023年になりますように。

本年も宜しくお願いいたします。

今年もたくさんの方に出会えて、

楽しく仕事ができたことに感謝。

そしてチャレンジした１年でした。

来年はさらに充実した１年に！

2023年もみなさんにとって

素敵な１年になりますように。。。

クリスマス前後はなぜかフレンチが食べたくり、

２週連続でフレンチを愉しんでしまいました^^;

最初は南青山にある『Ne’Mo』さん。

NARISAWAやカンテサンスなどで修行をして、

2021年に独立した根本シェフ。

海鮮メインのコース料理の中、

「梅色」という魚は初めて食べたのですが、

これはとても美味しかったです！

そして次の週は『フロリレージュ』へ。。。

こちらの川手シェフもカンテサンス出身。

アジアベストレストラン3位ですから、

味に関してはもちろん最高ですが、

オープンキッチンの空間が本当に気持ちよく、

お気に入りのお店の一つ♪

また2023年も行けるように健康に気をつけて、

仕事に励みたいと思います！

職人さんと忘年会、スタッフと忘年会に続き、

お庭や外構などに興味を強く持ったメンバーで

発足した会でも忘年会を実施しました。

メンバーのryu邸にて忘年会をしたのですが、

自らリノベした木製建具や壁、

アクアリウムや植物のバランスなど完璧！

マニアックなお庭や植物の話がほとんどなので、

もちろん毎回勉強にもなりますが、

なによりいつもすごく楽しい^^/

来春にはこのメンバーで大阪方面へ研修予定♪

今からめちゃくちゃ楽しみです♪

お店の方にもご協力いただいて、

3年ぶりに職人さんとの忘年会を開催。

普段はあまり交わらない他業種の職人さんも、

趣味の話で盛り上がったりしていて

食事会の大切さを強く実感しました。

2022年はあと少し残っておりますが、

親方とご家族の皆さんに、

感謝の気持ちを伝える大切な会でしたので、

2023年も職人と力を合わせて

いいものを造って行きたいと思います！！

先日のワールドカップ『日本―スペイン戦』

逆転ゴールを生んだ三笘選手の、

最後まで諦めない気持ちが心に響いた。

諦める勇気も大事だけど、

諦めない気持ちはもっと大事ですね。。。

今年もあっという間に残りが1ヶ月ちょっと。

今年は焼鳥 篠原、鳥焼き 小花、かさ原と、

新しい焼き鳥のお店に、たくさん行きました♪

そして昨日は目黒にある『黒崎』に初訪問。

鳥おかでは何度かお世話になった大将ですが、

今日もとても楽しく美味しくいただきました。

これで残すは、恒例の焼鳥本田で締め焼き鳥♪

仕事納めは、毎年ここで飲んで締めます (笑)

一緒に始めたnoriさんと唯一同じ気持ちが、

より素敵なお庭と外構を創りたい。。。

２人とも良いものを創りたい気持ちが強く、

意見がぶつかって、

言い合いになることもあるけどそれも大事。

毎日noriさんとは意見交換をしており、

月２回はスタッフ勉強会もしています。

先日は職人さんにも集まってもらい、

職人勉強会をいたしました。

すごく内容のある充実した時間となり、

絶対にどこより素敵な作品を創れると

自信を持つこともできました。

スタッフ、職人、商社みんなに感謝です！

ピザ釜を使って２回目のピザ作りに挑戦！

『ポルチーニ茸とベーコン』『マルゲリータ』

生地の伸ばすコツや焼き方など、

少しづつわかってきました^^/

今回はポルチーニ茸とベーコンのピザは、

特に美味かったなぁ♪

秋晴れの気持ち良い休日に、

ちょっと高級なワインと一緒に愉しみました♪