モノローグ | つくば在住のガーデンデザイナーのひとりごと【sora-niwa】

こんにちは、デザイナーのatsuです。

自分たちで会社を立ち上げてから早6年。。。

ほんとうにあっという間に過ぎ去った６年間となりました^^

立ち上げる前に勤めていた会社では、

６ヶ月分の給料が滞納し、未払いだったので、

当時はお金が全くなく、資金集めがすごく大変でした^^;

そんな状況なのになんで早く辞めなかったの？

っていろんな人に聞かれるのですが、

とにかくこの仕事が大好きだったので、

無給でもいいから、素晴らしいデザイナーさんのもとで、

たくさん勉強をして学びたいという熱い気持ちと、

自分の力でこの状況から会社を立て直してやるという思いが

強くあったんですよね…下っ端の社員でしたけど(笑)

生活は少ない貯金を切り崩しながらなんとかしてました^^;

ですので、開業資金は親などからお金を借りたり、

政策金融公庫にサポートしてもらい資金を集めました^^;

これでようやく明るい未来がやって来ると思いましたが、

社会はそんなに甘くはなく、

会社を登記してからの半年間は全く電話はならず、

ほとんど依頼もありませんでした。

ですので、パンフレットを作成して毎日ポスティングしたり、

自分たちでホームページのデザインをしたり。。。

でもこのころは、それはそれで毎日が楽しかったですね^^;

HPに力を入れたおかげなのか、

半年を過ぎたあたりからようやく問い合わせが増えてきて、

少しづつ依頼を頂けるようになりました。

それからはどんどん忙しい毎日となり、充実した日々に♪

きつい時期が続きましたが、

この仕事を続けてきて本当に良かったなぁと思います^^/

もちろん今もこの仕事が大好き^^

自分をサポートしてくれた全ての方に感謝をしながら、

７年目も素敵なお庭や外構をたくさん創っていきます^^

 

創立記念のお祝いに、noriさんと表参道でお食事を。。。

来年もまた行けるように頑張ります^^/

こんにちは、デザイナーのatsuです。

つくば在住でモルタル造形アーティストの『ハルタ氏』が、

会社に遊びに来てくれました^^/

現在、都内や埼玉の秩父などいろんなところ出向いて、

仲間と一緒に作品を作りながら勉強中の彼。

モルタル造形は、モルタルを使って、

レンガや石などをアンティーク調に加工します。

千葉にあるテーマパークなどでよく目にすると思います^^

今年は一緒に仕事が出来るように頑張ります！！

こんにちは、デザイナーのatsuです。

私もnoriさんも大好きな『まる信食堂』さん。

開店前には行列もできる、つくばでは大人気の定食屋さんです ^^/

マグロも好きですが、それよりもアジやヒラメの方が好きなので、

まる信さんに来ると必ず『シマアジ定食』を注文してるのですが、

この日は入荷がなかったようで、天然の『サメガレイ定食』を注文。

すると注文が入った事がすごく嬉しかったのか、

大将がサメガレイの素晴らしさを永遠と語ってくれました(笑)

ここでの人気は当然マグロ定食で、

多分サメガレイ定食の注文は自分が最初だったのだと思います^^

エンガワも少しサービスをしてくれて、とても美味しく頂きました。

 

こちらはnoriさん注文の生の本マグロ3種盛定食。

(赤身と中とろと大トロ）

早く食べたかったんでしょうね。。。写真のピントが合ってません(笑)

 

こんにちは、デザイナーのatsuです。

年末の大掃除でクローゼットの奥に保管していた手紙を見つけました。

女性からのラブレターなら自慢出来るですが、残念ながら違います^^;

でも私にとっては大切な２枚の手紙…

長く勤めた会社を退職する事を決め、会社で送別会をしていただいた時に、

同じ日に入社して苦楽を共にしてきた同僚と、

かなり年下で公私共に仲良かった直属の部下からいただきました。

前の会社では、女性がほとんどの部署で働いており、男性は５名だけ。

当時はLINEなどはなかったですが、メールが一般的になってた時代に、

あえて手紙で (しかも男性から) いただいた時は、

感無量になったのを今でも鮮明に覚えています^^

メールと手紙では、気持ちの伝わり方が本当にぜんぜん違いますよね。。。

今、会社を辞めたらnoriさんから手紙をもらえるのだろうか…(笑)

 

 

こんにちは、デザイナーのatsuです。

久しぶりに長いお正月休みをいただき、本日より仕事始め。

お正月中は特に遠出はしませんでしたが、

毎年行ってる初詣だけは今年もしっかり行ってきました^^/

まずは浅草の『浅草寺』

 

 

 

今年も三が日を避けて、4日にお詣りに行って来ましたが、

思ったより人が少なく、ゆっくりお詣りをすることが出来ました。

そしてランチも毎回恒例の『やっこ』さんでのうな重。

毎年、内海桂子師匠がまだ売れてない若手の芸人を連れてきて、

挨拶回りにここに来るのですが、

今年はランチタイムよりだいぶ遅い時間になってしまったので、

さすがに会えないだろうなって思っていたら、

なんと!プライベートで旦那さんとお食事をされておりました^^

なんだか今年も良い事がありそうですね^^/

 

 

もう一箇所は、毎年お詣りに行っている『千葉厄除け不動尊』

こちらでは『笑顔福守』というお守りも毎年購入しております♪

 

 

そして本日の仕事始めは、noriさんと筑波山神社へ参拝に。。。

2週間ぶりに会うnori さん。

昨年からダイエット中だったので、再会を楽しみにしてましたが、

昨年のまんまのnoriさんでした (笑)

 

 

昨年と同様、仕事へのひたむきな姿勢を忘れる事なく、

2019年はさらなる成長を目指して、日々精進していこうと思います！

 

明けましておめでとうございます。

穏やかな晴天の中、2019年がスタートしましたね♪

毎年元旦は事務所へ行って、

窓を開けて新しい空気に入れ替えをしていましたが、

今年の元旦は、六曜が赤口ということもあり、

1/2本日の午前中に入れ替えをしてきました^^/

凜とした空気が入ってくると身が引き締まりますね。

『一年の計は元旦にあり』なので、

元旦には、今年の計画や目標をしっかり考えました。

計画した後はもっと大事な『行動』がありますので、

常に実行を心がけていける1年に今年もしたいです。

また、争いごとや災害がなく、

笑顔がたくさん生まれる素敵な年にしたいですね^^

本年もどうぞよろしくお願いいたします♪

 

atsu

 

 

こんにちは、デザイナーのatsuです。

2018年も多くの人に支えてもらい、

sora-niwa+にとっても私にとっても良い１年となりました。

すべての事に感謝したいと思います！

2019年が、

みなさんにとって素敵な1年になることを願っております。

 

 

こんにちは、デザイナーのatsuです。

なんとなく『癖がつよい！』というイメージがあり避けてましたが、

人生で初めて『ジビエ料理』に挑戦してきました^^/

今回、料理をいただいたのは表参道にある『LATURE』さん。

シェフ自らがハンターでもあるようです。

ランチタイムでしたが、ジビエ料理を堪能するならディナーコースが

お勧めですよ〜と言われたので、今回はディナーコースに♪

 

 

まず最初に出てきたのが、アミューズのマカロン。

鹿の血？で作ったマカロンのようで、鹿の毛皮に乗ってきました^^;

 

こちらもアミューズでたしか栗のケークサレ。。。

 

ビールを頂いた後は、ワインをペアリング♪

 

こちらは38度の低温でじっくり調理されたスモークサーモン

 

ジビエとフォアグラのタルト

鹿や猪や熊など4〜5種類のお肉でできてます。

 

たしか。。。アンコウとホウレン草

ワインのペースが早く何度か注ぎ足してもらっているので、

ちょっと酔いが回って説明をあまり覚えてません^^;

 

本日のメイン。熊本で捕れたイノシシのお肉。

ちょうど良い歯応えで美味しかったです♪

4種類目のワインは赤ワイン。

 

最後はデザートで終了♪

 

全ての料理が本当に美味しくて食べやすかったので、

ジビエ料理が苦手な人や初めての人にはオススメです。

また、シェフ自らテーブルに来られて、

いろいろと説明をしてくれたので楽しく食事も出来ました。

年齢を聞いてみるとまだ30代。

とっても謙虚なシェフでまた行きたいと思いました^^

 

こんにちは、デザイナーのatsuです。

ふるさと納税制度は、どちらかというと反対派なので、

なくなれば良いのになぁと思ってはいるのですが、

その制度がある以上、有効活用しないとと思ってしまい、

この時期になると、毎年『あたふた』してしまいます^^；

毎年、米やチーズ、カニなど、選んだ返礼品のほとんどは、

実家に届くようにしていましたが、

今年は一点だけ、仕事道具を返礼品として選びました^^

そろそろ買い換えようとちょうど思っていた剪定バサミ♪

来年はたくさん現場に行って、切りまくろうと思います!!

それにしても、

毎年この時期に、ふるさと納税をまとめてしてしまうので、

来月のクレジットカードの請求額が恐怖なんです (笑)

 

数年前に食べた南青山の『ナプレ』のピザの味を思い出し、

最近は美味しいピザ屋さん探しをしています^^;

そんな中、最近一番のお勧めが、『マンダリンオリエンタル東京』の、

38F「ケシキ」内の一角に設けられた8席だけのカウンター

『ザ ピッツァバー ON 38TH 』

素敵な眺望のカウンターの目の前で、陽気なピザ職人が調理してくれます^^/

  

 

窯焼きされたお芋の前菜と、イタリアのビールで乾杯♪

濃い味のピザを食べる前にはちょうど良い素朴で優しい味。

飲み物はワインとビールで悩みましたが、やっぱりビール^^;

 

フルーツトマトとチェリートマトのサラザに『ブラータチーズ』を追加♪

今まで食べたブラータチーズでは間違いなくNo.1！！

素焼きしたピザ生地とも相性抜群でした^^/

 

ここまででそこそこお腹いっぱいでしたが、欲張って３枚のピザ を注文^^;

まず1枚目がシャフおすすめの看板メニュー『PIZZINO ピッツィーノ』

マスカルポーネなど4種類のチーズをサンドイッチした珍しい形のピザ。

ものすごくトリュフの香りが広がって、めっちゃくちゃ美味しかったです♪

 

２枚目は『DIAVOLA ディアボラ』

トマトソースがベースでルッコラ、サラミとモッツァレラチーズ。

焼いてからルッコラやサラミを乗せ、塩と胡椒をかけたら出来上がり。

たしか、生地は48時間熟成させていると言っていました。

 

 

３枚目に行く前にビール2杯目^^;  同じビオンタエールの『トリプロマルトエール』

ワインのソムリエもいるので、ビザに合ったワインやペアリングも楽しめるようです。

 

そして最後の３枚目は『CINQUE FORMAGGI チンクエフォルマッジ』

こちらは５種類のチーズがメインで出来てるピザで、

そのピザにお好みでトリュフ入りの蜂蜜をかけていただきます♪

全く違う2種類の味になりましたが、かけたほうが好みだったかな〜^^

 

お腹がいっぱいでしたが、別腹のデザートは『レモンジェラート』

さっぱりしていてお口直しにもぴったりでした^^/

さらにこの日は、1Fのグルメショップでクルミとブルーチーズのパンなどを購入。

 

 

 

ちなみにこの近くにも『デビルクラフト』というシカゴピザのお店があります。

高さが5〜8cmもあり、キッシュのような感じでかなりボリューミー♪

こちらは先日、noriさんと松下先生とランドガーデンの鈴木君の4人で行ってきました。

ピザも美味しいですが、それよりクラフトビールがどれもすっごく美味しくて、

そちらの印象が強く残ってます^^;

※写真は撮らなかった為、ネットからお借りしました。

 

 

つくばにも『トラットリア エ ピッツェリア アミーチ』など

美味しいピザ屋はたくさんありますが、違ったピザが食べたくなったら是非^^/