こんにちはデザイナーのatsuです。
私の夏の思い出のお蕎麦…
山形河北町にあった一寸亭の『冷たいとりそば』
この地域では『冷たい肉そば』が名物で、
その肉そばに、たけのこや長ネギや椎茸など、
具沢山に盛り付けされたのが『とりそば』
お店の外まで長蛇の列ができていたのですが、
後継者がいなくて惜しまれつつ閉店。
あの味が懐かしくなって再現をしてみました^^/
どうです？
なかなかそっくりに作れたと思います^^/
麺とスープは銀座のアンテナショップで購入したので、
味は見た目以上にしっかりと再現されました^^v
そして、
今年の夏も美味しい蕎麦をたくさんいただきました^^/
『銀座真田』さんの『真田特製ぶっかけ蕎麦』
研究学園にある『示庵』さんの『花巻』
事務所近くにある『福乃家』さんの『紀州梅おろしそば』
リーズナブルな『ゆで太郎』では『薬味そば』
そして今年の夏の締めも、
蕎麦『みわ』さんの『ひやかけ』
昨年までは茗荷と紫蘇でしたが、
今年からトマトとオクラに変更になったようです。
個人的には昔の方が良かったかな^^;
2018年夏も美味しい蕎麦に感謝^^/
2018年冬も美味しい蕎麦にたくさん巡り会えたらいいな♪